Gebratene Garnelen
Foto fermate / Depositphotos
Zutaten für 4 Portionen
| 20 | Stk | Riesengarnelen, entdarmt und geschält |
|---|---|---|
| 1 | Schuss | Olivenöl, für die Pfanne |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, aus der Mühle |
Zutaten für das Öl-Dressing | ||
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Stk | Ingwer, frisch |
| 1 | Stk | Zitrone, Bio |
| 1 | Stk | Peperoni, rot |
| 4 | EL | Olivenöl |
Rezept Zubereitung
- Die küchenfertigen Riesengarnelen waschen und anschließend mit Küchenpapier leicht trocken tupfen.
- Für das Öl-Dressing den Knoblauch und den Ingwer schälen und beides in dünne Scheiben schneiden. Die rote Peperoni waschen, entkernen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Die Zitrone halbieren, eine Hälfte auspressen und etwas Schale abreiben. Die zweite Hälfte der Zitrone in Scheiben schneiden.
- Danach für das Öl-Dressing das Olivenöl in einen Topf geben und mit Knoblauch, Ingwer, abgeriebene Zitronenschale und Peperoni kurz erhitzen. Anschließend ein wenig Zitronensaft hinzufügen.
- Nun den Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Garnelen hinzugeben und bei mittlerer Hitze für ca. 2-3 Minuten braten. Diese dann wenden, die Zitronenscheiben hinzugeben und alles zusammen für weitere 2-3 Minuten braten, bis die Garnelen eine schöne Farbe erhalten. Das Ganze mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und auf einem Teller ansprechend anrichten.
- Zum Schluss das Öl-Dressing über die angerichteten Garnelen träufeln und anschließend warm servieren.
Tipps zum Rezept
Kohlenhydrate pro Portion: ca. 3g
Getränketipp
Die köstlichen Krustentiere werden gerne von einem vollmundigen - nicht sehr trockenen Weißwein – begleitet.
Ein Kerner, Weißburgunder oder Müller-Thurgau erfüllt bestimmt den Zweck der Geschmacksharmonie.
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