Mandel-Makronen

Name: Mandel-Makronen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 45 Portionen
Ingredients: 3 Stk Eier; 250 g Mandeln; 250 g Puderzucker

Diese leckeren und lockeren Makronen aus Mandeln schmecken nicht nur zur Weihnachtszeit himmlisch! Hier das Rezept.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 45 Portionen

3	Stk	Eier
250	g	Puderzucker
250	g	Mandeln

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad (Ober und Unterhitze) vorheizen.
Das Eigelb vom Eiweiß trennen und anschließend das Eiweiß zu steifem Eischnee schlagen. Wenn die Masse fest genug ist, vorsichtig mit dem Puderzucker vermengen.
Dann die Mandeln in einem Mixer zu Mehl zermahlen und mit der Zucker-Eischnee-Masse verrühren.
Auf einem, mit Backpapier vorbereitetem, Backblech die Makronen als kleine Häufchen verteilen oder mit einem Spritzsack auf das Blech dressieren.
Zum Schluss die Plätzchen für 15-20 Minuten im vorgeheizten Backofen goldbraun werden lassen.