Kuchenboden ohne Backen

Name: Kuchenboden ohne Backen
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 16
Ingredients: 80 g Butter, zerlassen; 220 g Plätzchen oder Kekse, nach Wahl

Das Rezept für Kuchenboden ohne Backen ist die perfekte Basis für schnelle Torten und cremige Desserts – unglaublich vielseitig und einfach gemacht.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (710 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

220	g	Plätzchen oder Kekse, nach Wahl
80	g	Butter, zerlassen

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Springform Nudelholz Schüssel Kochtopf Backpapier Gefrierbeutel

Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Kuchenboden ohne Backen die Plätzchen in einem Mixer oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerkleinern, bis eine sandartige Masse entsteht. Je feiner die Krümel, desto besser hält der Boden später zusammen.
Danach die Keksbrösel in eine Schüssel geben, mit der zerlassenen Butter übergießen und mit einem Kochlöffel verrühren. Die Masse sollte sich anfühlen wie feuchter Sand und beim Zusammendrücken gut zusammenhalten. Falls sie zu trocken ist, etwas mehr Butter hinzufügen, falls zu fettig, noch ein paar Keksbrösel einarbeiten.
Jetzt den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen, sodass sich der fertige Boden später sauber lösen lässt, ohne dass er zerbricht oder klebt.
Nun den zerbröselten Keksteig in die vorbereitete Springform geben, am Boden gleichmäßig verteilen und mit den Händen (alternativ mit einem Löffel oder einem Glas) zu einem flachen Boden drücken.
Zuletzt die Springform für gut 40 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Boden fest wird.

Tipps zum Rezept

Zusätzlich kann man neben der Butter auch noch geschmolzene Schokolade den Keksbröseln beimengen. Für mehr Aroma zusätzlich etwas Vanille, Zimt oder eine Prise Salz in die Keksmasse geben – das hebt den Geschmack deutlich.

Kekse kann man im Prinzip nehmen, die man gerade übrig hat wie zum Beispiel Butterkekse, Cantuccini, Cornflakes, Löffelbiskuits oder auch Amarettini.

Der Kuchenboden ist eine vielseitige Basis für viele kalte Desserts und eignet sich besonders gut für Käsekuchen ohne Backen, z. B. mit Frischkäse-, Quark- oder Mascarponecreme. Er passt auch hervorragend für Fruchtkuchen und Torten mit Gelatine oder Quarkfüllung, etwa mit Erdbeeren, Himbeeren oder Zitronencreme. Ebenso kann er als Grundlage für Schichtdesserts im Glas oder in der Form dienen, zum Beispiel mit Pudding, Joghurt oder Schokoladencreme. Durch seinen knusprig-buttrigen Geschmack harmoniert er sowohl mit süßen, fruchtigen als auch leicht säuerlichen Füllungen und ersetzt dabei ganz klassisch einen gebackenen Mürbeteigboden.