Bananenbrot

Name: Bananenbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 3 Stk Bananen, reif; 2 EL Butter, für die Form; 2 Stk Eier; 250 g Mehl; 4 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Zucker, braun

Ruck zuck steht dieses köstliche, süße Bananenbrot auf dem Tisch. Hier das einfache Rezept.

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60 Minuten

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Zutaten für 6 Portionen

3	Stk	Bananen, reif
250	g	Mehl
100	g	Zucker, braun
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Pk	Backpulver
1	Pk	Vanillezucker
4	EL	Öl
2	EL	Butter, für die Form

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Rezept Zubereitung

Für das Bananenbrot zuerst den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Kastenform mit Butter oder Öl einfetten.
Danach die Bananen schälen, in Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel fein zerdrücken.
Dann die Bananen mit Zucker, Vanillezucker, Eiern, einen Schuss Öl und einer Prise Salz zu einer schaumigen Masse verrühren. Zuletzt das mit Backpulver versiebte Mehl vorsichtig unterheben.
Dann die Masse in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 45-50 Minuten backen.