Rührkuchen mit Öl

Das Rezept für einen leckeren Rührkuchen mit Öl, der keine Butter benötigt und durch Saft und Abrieb einer Orange besonders fein schmeckt.

Rührkuchen mit Öl

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Zutaten für 16 Portionen

1 EL Öl, zum Einfetten
5 Stk Eier, Bio
230 g Zucker
1 Stk Orange, Bio (für Saft und Abrieb)
500 g Mehl
1 TL Backpulver
120 ml Sonnenblumenöl
1 EL Mehl, zum Ausstäuben
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Gugelhupfform mit Öl ausstreichen, dann mit etwas Mehl ausstäuben.
  2. Jetzt die Eier mit Zucker und Orangenschalenabrieb cremig schlagen. Dann das Mehl mit dem Backpulver nach und nach zugeben, danach alles mit dem Öl sowie dem Orangensaft glatt verrühren.
  3. Nun Teig in die Form füllen, die Oberfläche ebenmäßig verstreichen und den Kuchen im Backofen auf der mittleren Leiste ca. 50 Minuten backen. Bevor der Rührkuchen mit Öl aus dem Backofen genommen wird unbedingt die Stäbchenprobe machen.

Tipps zum Rezept

Nach dem Erkalten den Kuchen mit fertiger Schokoladenkuvertüre (nach Verpackungsanleitung) überziehen.

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