Malaga-Eis

Mit dem Rezept für Malaga-Eis mit Rosinen und Malagawein gelingt eine wunderbar cremige Köstlichkeit, die nicht nur bei Hitze schmeckt.

Malaga-Eis

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Zutaten für 12 Portionen

200 ml Sahne
200 ml Vollmilch
70 g Zucker, braun
1 Stk Vanilleschote, das Mark davon
2 EL Rosinen
3 EL Malagawein
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für das Malaga-Eis zuerst die Sahne in einer Schüssel steif schlagen.
  2. Die Vanilleschote der Länge nach halbieren, mit dem Messerrücken vorsichtig das Mark herauskratzen und zusammen mit der Milch und dem Zucker unter die Sahnemasse rühren.
  3. Nun die Sahnemasse für 20 Minuten in die Eismaschine geben, anschließend die Rosinen sowie den Malagawein hinzugeben und für weitere 20-30 Minuten in der Eismaschine kalt rühren.

Tipps zum Rezept

Zusätzlich die Eismasse mit einem Schuss Rum verfeinern.

Das Malaga-Eis mit etwas Minze und einer Waffel servieren.

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