Zitroneneis

Ein selbstgemachtes Zitroneneis ist in den heißen Sommermonaten besonders erfrischend und nach diesem Rezept ganz einfach zu machen.

Zitroneneis

Bewertung: Ø 4,5 (685 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

500 g Joghurt, natur
200 mg Schlagsahne, sehr gut gekühlt
2 Stk Bio-Zitronen
3 EL Puderzucker
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Zitronen halbieren und den Saft auspressen.
  2. Nun 5 EL Zitronensaft mit dem Naturjoghurt, der sehr gut gekühlten Schlagsahne und dem Puderzucker in eine Rührschüssel geben und alles miteinander verrühren, bis sich der Puderzucker aufgelöst hat.

  3. Die Eismasse in einen frostfesten, gut verschließbaren Behälter geben und für etwa 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen.
  4. Danach aus dem Gefrierschrank nehmen, die angefrorene Masse mit einer Gabel kräftig durchrühren und zurück in den Gefrierschrank stellen.
  5. Diesen Vorgang in den nächsten 3 Stunden alle halbe Stunde wiederholen.
  6. Sofern eine Eismaschine vorhanden ist, die Masse einfüllen und in etwa 30-45 Minuten zu Eis verarbeiten.
  7. Das fertige Zitroneneis mit einem Eisportionieren oder Löffel in Dessertschalen anrichten und genießen.

Tipps zum Rezept

Wird das Zitroneneis ohne Eismaschine zubereitet, muss es während des Gefrierens häufiger durchgerührt werden, damit die Eiskristalle klein bleiben und das Eis cremig wird.

Die fertige Eiscreme etwa 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen, damit es zum Portionieren leicht angetaut ist.

Wird das Eis noch am Tag der Zubereitung serviert, eine Zitrone vor dem Aufschneiden heiß abwaschen und ihre Schale mit einem Zestenreißer in dünnen Streifen abziehen. Die Zitronenzesten eignen sich prima als Garnitur für die Eiscreme.

Die Zitronen vor dem Auspressen ein paar Mal mit der flachen Hand und leichtem Druck über die Arbeitsfläche rollen. Sie geben dann mehr Saft ab.

Ähnliche Rezepte

Kaffee-Eis selbstgemacht

Kaffee-Eis selbstgemacht

Mit der Eismaschine wird dieses zartschmelzende Kaffee-Eis selbstgemacht. Besonders im Sommer ist das Rezept eine coole Sache.

Heiße Liebe

Heiße Liebe

Mit diesem Rezept kann der Klassiker unter den Eiskreationen, die "Heiße Liebe" einfach und selbst zubereitet werden.

Cremiges Joghurteis

Cremiges Joghurteis

Hausgemachtes Cremiges Joghurteis zergeht auf der Zunge und schmeckt einfach himmlisch. Zur Herstellung empfehlen wir dieses Rezept.

Haselnusseis

Haselnusseis

Haselnusseis schmeckt herrlich und ist mit diesem Rezept ganz einfach herzustellen - mit und ohne Eismaschine. Jetzt kann der Sommer kommen!

Schokoladeneis

Schokoladeneis

Dieses leckere Schokoladeneis mit Sahne ist ein Traum. Hier das einfache und schnelle Rezept.

Milcheis Grundrezept

Milcheis Grundrezept

Mit diesem einfachen Milcheis Grundrezept kann ganz leicht köstliches Eis hergestellt werden. Mit folgenden Rezept sogar ohne Eismaschine.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte