Schoko-Minze-Eis
Foto bhofack2/ Depositphotos
Zutaten für 6 Portionen
| 1 | Bund | Minze, frisch |
|---|---|---|
| 90 | g | Zucker |
| 300 | ml | Süße Sahne |
| 2 | cl | Minzelikör |
| 1 | Stk | Eiweiß |
| 100 | g | Zartbitterschokolade |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Minzeblätter waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen, zusammen mit dem Zucker in einen Mixer geben und zerkleinern.
- Nun die Sahne mit der Hälfte des Minze-Zucker-Gemisches sowie mit dem Minzelikör in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine steif schlagen.
- Eiweiß in einer separaten Schüssel zu steifem Eischnee aufschlagen, das restliche Minze-Zucker-Gemisch hinzufügen und dann unter die Sahne heben. Zum Schluss die Schokolade grob hacken und unter die Masse rühren.
- Nun das Ganze zugedeckt in das Tiefkühlfach stellen und das Schoko-Minze-Eis für mindestens 2 Stunden gefrieren lassen - dabei die Masse immer wieder gut durchrühren.
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