Schoko-Minze-Eis

Dieses Schoko-Minze-Eis schmeckt herrlich erfrischend, vor allem an heißen Sommertagen. So einfach gelingt selbstgemachte Eiscreme.

Schoko-Minze-Eis

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Zutaten für 6 Portionen

1 Bund Minze, frisch
90 g Zucker
300 ml Süße Sahne
2 cl Minzelikör
1 Stk Eiweiß
100 g Zartbitterschokolade
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Minzeblätter waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen, zusammen mit dem Zucker in einen Mixer geben und zerkleinern.
  2. Nun die Sahne mit der Hälfte des Minze-Zucker-Gemisches sowie mit dem Minzelikör in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine steif schlagen.
  3. Eiweiß in einer separaten Schüssel zu steifem Eischnee aufschlagen, das restliche Minze-Zucker-Gemisch hinzufügen und dann unter die Sahne heben. Zum Schluss die Schokolade grob hacken und unter die Masse rühren.
  4. Nun das Ganze zugedeckt in das Tiefkühlfach stellen und das Schoko-Minze-Eis für mindestens 2 Stunden gefrieren lassen - dabei die Masse immer wieder gut durchrühren.

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