Melonensalat mit veganem Feta

Name: Melonensalat mit veganem Feta
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Ahornsirup; 200 g Feta, vegan; 2 EL Olivenöl; 200 g Spinat, frisch; 100 g Walnüsse; 0.5 Stk Wassermelone

Dieser fruchtige Melonensalat schmeckt sogar Salatmuffeln. Die Zutaten hierfür sind allesamt gesund und erfrischend lecker!

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	Stk	Wassermelone
200	g	Feta, vegan
100	g	Walnüsse
2	EL	Olivenöl
1	EL	Ahornsirup
200	g	Spinat, frisch

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Melonensalat mit veganem Feta zuerst die Wassermelone halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in 1 cm große Würfel schneiden.
Auch den veganen Feta in gleich große Stücke schneiden.
Dann die Walnüsse in grobe Stücke hacken. Den Spinat waschen, verlesen und abtropfen lassen.
Zum Schluss die Melonen-, Feta-, und Walnussstücke in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Ahornsirup sowie Spinat vermengen.