Karottensalat

Saftig und knackig, so muss ein Karottensalat schmecken, dieser Rohkost-Salat begeistert alle.

Karottensalat

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Zutaten für 4 Portionen

6 Stk Karotten, groß
1 Stk Apfel, säuerlich

Zutaten für das Salatdressing

3 EL Sonnenblumenöl
2 EL Balsamico-Essig
1 Schuss Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, aus der Mühle
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Karotten waschen, den Stilansatz abschneiden und fein raspeln. Den Apfel waschen, schälen, entkernen und ebenfalls fein raspeln.
  2. Für das Salatdressing Zitronensaft, Essig, Öl sowie Salz und Pfeffer gut verrühren und über den Salat geben. Den Salat gut durchrühren und für mind. 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Für noch mehr Geschmack kann man den Salat auch noch zusätzlich mit Senf und Knoblauch würzen oder auch Zwiebelstücke hinzufügen.

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