Radieschensalat
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Zutaten für 4 Portionen
| 3 | Bund | Radieschen |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Äpfel, säuerlich |
Zutaten für die Marinade | ||
| 4 | EL | Öl |
| 4 | EL | Essig |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | EL | Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum) |
| 1 | Schuss | Wasser |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
Rezept Zubereitung
- Für den Radieschensalat die Radieschen putzen, das Grünzeug entfernen, waschen und in dünne Stifte schneiden bzw. schaben. Die geschälten und entkernten Äpfel klein schneiden.
- Für das Salatdressing Wasser, Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft und die fein gehackten Kräuter gut vermischen.
- In eine Schüssel die Radieschen sowie die Apfelstücke mit der Marinade übergießen, gut vermengen und für 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Tipps zum Rezept
Zu diesem Frühlings-Salat passt sehr gut ein frisches Gebäck wie zum Beispiel Weißbrot oder auch selbstgemachtes Baguette.
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