Spinat Rezepte

Spinat Rezepte

Da frischer Spinat sehr „sensibel“ ist und schnell verarbeitet werden muss, wird gerne für verschiedene Spinat Rezepte die tiefgekühlte Variante genommen. Spinat ist gesund und hat eine lange Tradition, wurde er doch von der Florentinerin Katharina von Medici allen anderen möglichen Gemüsesorten vorgezogen. Auch heute findet man noch oft den Ausdruck nach „Florentiner Art“ und eine Zutat des Rezepts ist Spinat. Spinat wird gerne als köstliche Beilage, aber auch für leckere Rezepte für Hauptgerichte verwendet. Übrigens: Man kann getrost tiefgekühlten Spinat verwenden, die gesunden Inhaltsstoffe sind größtenteils vorhanden.

Die besten Spinat Rezepte haben wir für Sie zusammengestellt. Wir wünschen eine guten Appetit!

Rezepte weiter einschränken:

Vegetarisch (103), Käse (83), Gesunde Rezepte (75), Gemüse (56), Einfache Rezepte (52), Beilage (48), Backen (41), Nudeln (39), schnelle Rezepte (37), Italien (33), Vegan (33), Vorspeise (31), Tomaten (30), Kartoffeln (29), Salat (29), Auflauf (29), Pasta (27), Deutschland (27), Snacks (26), Leichte Rezepte (26)

weitere Einschränkungen...

Beliebteste Spinat Rezepte

Spinatnudeln

Spinatnudeln

634 Bewertungen

Nicht nur für Vegetarier sind die leckeren Spinatnudeln ein ideales Gericht. Dieses schnelle Rezept ist sehr beliebt.

Kartoffel-Spinat Gratin

Kartoffel-Spinat Gratin

598 Bewertungen

Super schnell, vegetarisch und gesund ist dieses Rezept für ein köstliches Kartoffel-Spinat Gratin.

Spinatauflauf

Spinatauflauf

463 Bewertungen

Nicht nur für Vegetarier ist dieser tolle Spinatauflauf mit Kartoffeln ein Hit. Hier das geschmackvolle Rezept.

Spinat-Ravioli

Spinat-Ravioli

202 Bewertungen

Mit diesem Rezept machen Sie Spinat-Ravioli einfach selbst. Gefüllt mit Frischkäse und Spinat, ein Genuss!

Pizza mit Spinat und Feta

Pizza mit Spinat und Feta

124 Bewertungen

Knuspriger Vollkorn-Pizzateig, gesunder Spinat und köstlicher Feta - diese Zutaten machen dieses Rezept zu etwas Besonderem.

Spinatspätzle

Spinatspätzle

139 Bewertungen

Gesund und gut sind Spinatspätzle. Ein Rezept das als Beilage oder Hauptspeise serviert werden kann. Vor allem ist es selbst gemacht!

Blätterteigrolle mit Spinat

Blätterteigrolle mit Spinat

179 Bewertungen

Die Blätterteigrolle mit Spinat kann sowohl warm aber auch kalt serviert werden. Daher ist das Rezept optimal für einen ausgedehnten Brunch.

Blattspinat mit Knoblauch

Blattspinat mit Knoblauch

127 Bewertungen

Blattspinat mit Knoblauch ist eine wunderbare Beilage zu feinen Fischgerichten. Hier das einfache Rezept.

Neueste Spinat Rezepte

Käse-Spinatnocken

Käse-Spinatnocken

1 Bewertung

Das Rezept für die Käse-Spinatnocken wird mit tiefgekühltem Blattspinat zubereitet. Sie werden zuletzt in einer fruchtigen Tomatensauce gebacken.

Spinatnocken aus dem Dampfgarer

Spinatnocken aus dem Dampfgarer

1 Bewertung

Spinatnocken aus dem Dampfgarer, kombiniert mit einer Käse-Sauce, sind leicht zuzubereiten und sie werden auf diese Weise besonders locker.

Spinatnocken mit Quark

Spinatnocken mit Quark

3 Bewertungen

Die fluffigen Spinatnocken mit Quark sind nach diesem Tiroler Rezept schnell zubereitet. Sehr schön als Vorspeise oder kleine Zwischenmahlzeit.

Einfache Spinatnocken

Einfache Spinatnocken

2 Bewertungen

Das Rezept für Einfache Spinatnocken erinnert an Hüttenbesuche in den Bergen. Dieses Gericht besteht aus nur wenigen Zutaten, schmeckt aber herrlich.

Spinatnocken mit Ricotta

Spinatnocken mit Ricotta

1 Bewertung

Das Rezept klingt leicht kompliziert, ist es aber nicht. Die Spinatnocken mit Ricotta benötigen etwas Zuwendung, belohnen dann mit feinem Geschmack.

alle Spinat Rezepte

Wissenswertes über Spinat

Den Ursprung dieser vielseitigen Pflanze vermutet man in Persien. Sie wird je nach Sorte 50cm bis 100cm hoch. Zwischen Aussaat und Ernte liegen nur wenige Wochen. Das einjährige Gemüse kann im eigenen Garten angepflanzt werden. Sowohl die Blätter als auch die Samen sind essbar. Neben den geschmacklichen Eigenschaften fand der Spinat auf Grund seiner Heilwirkung Einzug in die heimische Küche. Wegen eines simplen Tippfehlers wurde ihm lange Zeit ein sehr hoher Eisenanteil nachgesagt. Das in den Blättern enthaltene Chlorophyll wird häufig zur Färbung von Lebensmittel genutzt.

Inhaltsstoffe und Heilwirkung

Neben Vitamin C und Eisen sind Kalium, Calcium, Magnesium, Natrium, Nitrat und Folsäure wichtige Inhaltsstoffe. Letztere ist für die Embryonalentwicklung bei Schwangeren unerlässlich. Das Gemüse soll bei Entzündungen der Atemwege Linderung verschaffen sowie Gelbsucht und Leberbeschwerden entgegenwirken. Die Samen hingegen haben eine abführende Wirkung.

Spinat in der Küche

Spinat ist sehr vielseitig. Die ersten zarten Blätter werden bereits im Frühling geerntet und schmecken vorzüglich als Salat oder in Smoothies. Das junge Gemüse ist mild und weich im Geschmack. Die spätere Ernte lässt sich vorzüglich mit Fisch oder Pasta kombinieren. Der deutsche Klassiker angerichtet mit Kartoffeln und Spiegelei ist auch nicht zu verachten. Je später Aussaat und Ernte liegen desto kräftiger ist das Gemüse im Geschmack. Dem leicht bitteren Aroma wirkt Blanchieren entgegen.

In vielen Rezepten wird ein Schuss Sahne in den Spinat gegeben um den intensiven Geschmack zu mildern. Neben der frischen Zubereitung gibt es Spinat in verschiedenen Varianten als Tiefkühlprodukt. Die Nährstoffe sind durch Schockfrosten noch weitestgehend erhalten. Der klassische, gehackte Rahmspinat ist auch bei Kindern durchaus beliebt. Leckere Rezepte für Spinatlasagne und Pestos gibt es reichlich, denn auch in der italienischen Küche möchte man auf dieses schmack- und nahrhafte Gemüse nicht mehr verzichten.

Spinat-Lagerung

Frischer Blattspinat kann nur wenige Tage gelagert werden. Zubereitet als Salat sollte er sofort verzehrt werden, da die Blätter schnell zusammenfallen und unansehnlich werden. Wegen des Nitritbildung sollte bereits gekochter Spinat maximal für einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.