Muschelsnacks

Name: Muschelsnacks
Prep time: 20 min
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 4
Ingredients: 100 ml Fischfond; 3 Stk Knoblauchzehe; 32 Stk Miesmuscheln; 1 EL Olivenöl; 11 Schb Parmaschinken; 5 Bl Salbeiblätter; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept für die Muschelsnacks eignet sich super als Fingerfood und ist ein super Partygericht.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehe
100	ml	Fischfond
32	Stk	Miesmuscheln
11	Schb	Parmaschinken
5	Bl	Salbeiblätter
1	EL	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

24 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 4 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Muschelsnacks Zwiebeln sowie Knoblauchzehen abziehen und fein hacken, dann in einem Topf mit Fischfond 1 Minuten sprudelnd kochen.
Nun die Muscheln in einer Schale mit Wasser waschen und alle geöffneten Muscheln entfernen.
Jetzt die verschlossenen Muscheln in den Sud legen und für 3 Minuten garen.
Danach alle offenen Muscheln aus dem Topf nehmen und das Muschelfleisch mit einer Gabel herauslösen. Die verschlossenen Muscheln wegwerfen.
Sodann den Parmaschinken in 3 Streifen schneiden.
Nun die Salbeiblätter waschen, trocknen und grob hacken.
Jetzt den Salbei auf die Schinkenstreifen streuen und jeweils ein Muschelfleisch damit umwickeln, dann mit Holzspießchen feststecken.
Sodann Öl in einer Pfanne erhitzen und die Muschelsnacks darin goldbraun braten. Die fertigen Teile auf Küchenpapier zum Abtropfen legen.