Tacos mit Hähnchen

Würzig und gut schmecken diese Tacos mit Hähnchen. Mit diesem Rezept gelingt das tolle mexikanische Fingerfood.

Tacos mit Hähnchen

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Zutaten für 4 Portionen

350 g Hähnchenbrustfilet
3 Stk Frühlingszwiebeln
5 EL Tacosauce
3 EL Wasser
4 Stk Cocktailtomaten
4 Bl Kopfsalat
1 Stk Möhre
80 g Emmentaler, gerieben
8 Stk Tacoschalen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Schuss Öl für die Pfanne
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Hähnchenbrustfilets waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, von Haut und Sehnen befreien, dann in kleine Würfel oder in dünne Streifen schneiden und mit Salz und ein wenig Pfeffer würzen.
  2. Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden, waschen und abtropfen lassen. Die Tomaten waschen und halbieren oder vierteln.
  3. Nun Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten gut anbraten. Dann die Frühlingszwiebeln hinzufügen und für 3 Minuten mitdünsten. Weiters die Tomatenstücke für ca. 1 Minute mit dünsten. Nun das Wasser und die Tacosauce einrühren, Salz und Pfeffer einstreuen und für 6-8 Minuten einkochen lassen.
  4. In der Zwischenzeit die Salatblätter waschen, trocken schütteln, einrollen und in feine Streifen schneiden. Die Möhre schaben und in feine Stifte hobeln.
  5. Nun jede Tacoschale mit 2 Esslöffeln Fleischmischung, Salat und Möhrenstiften füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.

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