Orientalische Heringsfilets

Erstellt von il-gatto-nero

Mit diesem Rezept entdeckt man den Geschmack von orientalischen Heringsfilets. Perfekt für alle, die Abwechslung auf den Teller bringen möchten!

Orientalische Heringsfilets Foto User il-gatto-nero

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Zutaten für 2 Portionen

250 g Heringsfilets, in Öl eingelegt
300 g Kartoffeln
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Prise Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Prise Salz

Zutaten für die Joghurtsoße

200 g Griechisches Joghurt
2 EL Granatapfelkerne
1 EL Granatapfelsirup
1 TL Dukkah-Gewürzmischung
1 TL Sumach
1 Stk Apfel
1 Spr Zitronensaft
1 Msp Rosenharissa

Benötigte Küchenutensilien

Schüssel Kochtopf

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die orientalieschen Heringsfilets zuerst die Kartoffeln in einen großen Topf legen, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen, für 20-25 Minuten gar kochen, danach abgießen und ausdampfen lassen.
  2. In der Zwischenzeit den Joghurt mit der Dukkah-Gewürzmischung, dem Sumach, dem Rosenharissa, den Granatapfelkernen und -sirup gründlich vermischen.
  3. Dann den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, achteln und in Spalten schneiden, mit dem Zitronensaft beträufeln und unter den Joghurt mischen.
  4. Sodann bei den Frühlingszwiebeln das wurzelige Ende abschneiden, danach in Ringe schneiden und 2/3 davon zum Joghurt geben.
  5. Als Nächstes die Heringsfilets auf zwei Teller legen und mit der Joghurtsoße begießen.
  6. Zuletzt die gekochten Kartoffeln pellen, auf die Teller aufteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
500
Fett
21,29 g
Eiweiß
32,38 g
Kohlenhydrate
44,61 g
Detaillierte Nährwertinfos

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