Preiselbeer-Senf-Sauce

Name: Preiselbeer-Senf-Sauce
Prep time: 8 min
Cook time: 2 min
Total time: 10 min
Yield: 10
Ingredients: 450 g Preiselbeeren, aus dem Glas; 1 EL Rotwein; 1 EL Senf, scharf; 1 Stk Zitrone; 6 Stk Zwiebeln

Ob zu Wild, Rind oder zu Schwein - diese leckere Preiselbeer-Senf-Sauce rundet Fleischgerichte perfekt ab.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 10 Portionen

450	g	Preiselbeeren, aus dem Glas
6	Stk	Zwiebeln
1	EL	Senf, scharf
1	EL	Rotwein
1	Stk	Zitrone

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 8 min. Zubereitungszeit 2 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebeln schälen und sehr fein hacken.
Danach die Zitrone heiß waschen, trocknen, die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben und die Frucht auspressen.
Nun die Preiselbeeren mit einer Gabel leicht zerdrücken und mit dem Senf, dem Wein als auch der Zitronenschale verrühren.
Als Nächstes 1 Teelöffel Zitronensaft dazurühren. Der restliche Saft kann anderweitig verwendet werden.
Zuletzt die Preiselbeer-Senf-Sauce 1-2 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen oder direkt kalt servieren.