Quiche Rezepte

Quiche Rezepte

Köstlich und französisch präsentieren sich Quiche Rezepte. Bei der Quiche handelt es sich um einen pikanten Kuchen, stammend aus Lothringen in Frankreich, der ähnlich einer Tarte zubereitet wird: Ein Mürbteig wird in einer runden Kuchenform ausgelegt und mit einem Belag aus verschiedenen Zutaten wie Sauerrahm, Speck, Eiern, Gemüse und Käse belegt und gebacken. Die Rezepte sind leicht nachzukochen und schmecken einfach allesamt herrlich.

Zur Quiche wird ein Salat gereicht, damit ist sie eine herzhafte Hauptspeise – aber auch als Vorspeise eigenen sich verschiedene Quiche Rezepte hervorragend. Bringen Sie doch ein wenig französisches Flair in ihre Küche. Bon appetit!

Rezepte weiter einschränken:

Backen (85), Frankreich (83), Käse (57), Gemüse (53), Vegetarisch (35), Herbst (17), Zucchini (16), Gesunde Rezepte (16), Lachs (16), Blätterteig (16), Schweinefleisch (15), Fisch (14), Einfache Rezepte (14), schnelle Rezepte (13), Deutschland (12), Tomaten (11), Kohl (9), Spinat (9), Mangold (8), Kürbis (8)

weitere Einschränkungen...

Beliebteste Quiche Rezepte

Mangoldquiche

Mangoldquiche

92 Bewertungen

Ein besonders gutes Rezept für einen pikanten Kuchen ist diese Mangoldquiche. Diese wird mit Blätterteig und einem köstlichen Guss zubereitet.

Quiche mit Zucchini und Fetakäse

Quiche mit Zucchini und Fetakäse

99 Bewertungen

Eine Quiche mit Zucchini und Fetakäse ist beliebt bei jung und alt. Das Rezept ist im Handumdrehen fertiggestellt.

Zucchini-Quiche

Zucchini-Quiche

58 Bewertungen

Zucchini-Quiche duftet so verführerisch und schmeckt auch unwiderstehlich. Das vegetarische Rezept braucht zwar etwas Zeit, ist aber jede Mühe wert.

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine

100 Bewertungen

Die Quiche Lorraine ist eine herzhafte Spezialität, die ihren Ursprung in Frankreich hat. Wie man sie zubereitet, zeigt das nachfolgende Rezept.

Gemüsequiche

Gemüsequiche

93 Bewertungen

Eine gesunde Gemüse Quiche bereiten wir mit diesem Rezept aus Vollkornmehl. Die pikante Torte schmeckt himmlisch.

Blumenkohl-Wähe

Blumenkohl-Wähe

70 Bewertungen

Dieses Rezept für eine köstliche Blumenkohl-Wähe stammt aus der Schweiz. Dabei wird die Wähe mit Mürbteig, Blumenkohl und einem Guss zubereitet.

Sauerkraut-Quiche

Sauerkraut-Quiche

52 Bewertungen

Wer noch ein preiswertes, leckeres Rezept für kalte Tage sucht, der hat das ultimative Rezept für eine Sauerkraut-Quiche jetzt gefunden.

Lachsquiche

Lachsquiche

61 Bewertungen

Diese Quiche mit frischem Lachs schmeckt einfach köstlich. Dieses Rezept für Lachsquiche ist warm und kalt ein echter Genuss.

Brokkoli-Lachs-Quiche

Brokkoli-Lachs-Quiche

46 Bewertungen

Dieses Rezept ist genau das richtige für Quiche-Liebhaber! Im Gegensatz zur klassischen Quiche kommt hier Brokkoli und Lachs oben drauf.

Vegane Pilz Quiche

Vegane Pilz Quiche

98 Bewertungen

Quiche lorraine mal anders: Mit diesem Rezept wird aus frischen Zutaten eine köstliche, vegane Pilz Quiche zubereitet.

Neueste Quiche Rezepte

Quiche mit Chinakohl

Quiche mit Chinakohl

3 Bewertungen

Das Rezept für die Quiche mit Chinakohl ist einfach zubereitet, benötigt aber etwas Zeit. Dafür ist das Ergebnis würzig, sahnig und rundum lecker.

Zucchini Quiche mit Speck

Zucchini Quiche mit Speck

4 Bewertungen

Eine kräftige Zucchini Quiche mit Speck wird mit diesem Rezept zubereitet. Feiner Frühstücksspeck gibt der Quiche den würzigen Geschmack.

Kartoffel-Zucchini Quiche

Kartoffel-Zucchini Quiche

10 Bewertungen

Durch Kartoffeln und ein gehaltvolles Topping wird die Kartoffel-Zucchini Quiche zu einem köstlichen Hauptgericht. Nachstehend das super Rezept.

Zucchini-Karotten Quiche

Zucchini-Karotten Quiche

1 Bewertung

Eine Zucchini-Karotten Quiche die besonders lecker ist und nach diesem Rezept in raffinierter Art belegt wird.

alle Quiche Rezepte

Quiche - eine echt französische Spezialität

Die Quiche ist ein beliebtes Gericht und stammt aus der französischen Küche. Erfunden wurde die Quiche bereits vor vielen Jahren, genauer gesagt im 16. Jahrhundert. Damals tüftelte ein französischer Bäcker, aus einer Kleinstadt in der Region Lothringen, an neuen Rezeptideen für seine anspruchsvolle Kundschaft. Er wollte sie mit neuen Produkten überraschen und neue Kunden gewinnen. Bald war ein Rezept entwickelt und die Kundschaft probierte begeistert die neue Geschäftsidee des Bäckers. Übrigens bedeutet das Wort "Quiche" übersetzt in das Deutsche: "Kuchen". Jeder, der dabei jetzt an einen süßen Kuchen zum nächsten Kaffee denkt, irrt allerdings völlig.

Quiche - was ist das nun genau?

Bei einer Quiche handelt es sich traditionell um einen dünn gebackenen Mürbeteig, der mit verschiedenen herzhaften Füllungen serviert wird. Im 16. Jahrhundert verwendete man allerdings noch Brotteig für den Boden der Quiche. Im Laufe der Jahre wurde der beliebte Kuchen weiterentwickelt und durch einen feineren Boden aus Mürbeteig ersetzt. Mittlerweile gibt es viele unterschiedliche Varianten des Rezepts. Abhängig von der Jahreszeit findet man Zutaten wie Spargel, Lachs und Spinat oder aber frisches Gemüse wieder. Dem Ideenreichtum der Köche sind bei diesem Rezept keine Grenzen gesetzt.

Tarte oder Quiche - wo ist denn da der Unterschied?

Richtig. Auch eine Tarte ist ein dünn ausgebackener Mürbeteig. Doch wird eine Tarte üblicherweise süß serviert. Füllt man sie allerdings mit einer Mischung aus verquirlten Eiern, geriebenen Käse und Milch nennt man sie Quiche. Das ist doch eigentlich ganz einfach zu merken. So klappt die Bestellung auch im kommenden Urlaub in Frankreich garantiert.

Quiche Lorraine - der Klassiker

Das Grundrezept besteht aus einer köstlichen Mischung mit Lauch, Speck und Zwiebeln, die anschließend mit Eiern und Milch übergossen wird. Die weltweit bekannte Quiche Lorraine ist deshalb auch unter dem Namen Speckkuchen bekannt. Lothringen liegt übrigens im Nordosten Frankreichs und ist neben dem Rezeptklassiker auch für seine Weinanbaugebiete bekannt. Viele tolle Weine werden jedes Jahr rund um die Stadt Metz produziert. Ein kühler Weißwein oder ein Glas Federweißer passt hervorragend zu der französischen Spezialität und wird oft zusammen serviert. Bon Appétit!