Reiskroketten mit Käse

Name: Reiskroketten mit Käse
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Ei; 40 g Käse, z.B. Gouda; 600 ml Öl, zum Frittieren; 3 EL Parmesan, gerieben; 200 g Risotto, vorgekocht; 3 EL Semmelbrösel; 3 EL Semmelbrösel

Dieses Rezept zeigt die Grundlagen für die Zubereitung köstlicher Reiskroketten, eine Alternative zu klassischen Kartoffelkroketten.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (48 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Risotto, vorgekocht
1	Stk	Ei
40	g	Käse, z.B. Gouda
3	EL	Semmelbrösel
600	ml	Öl, zum Frittieren
3	EL	Parmesan, gerieben

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Zeit

14 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 4 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Risotto zusammen mit dem Pfeffer, dem Ei als auch dem Parmesan zu einem Teig verkneten.
Als Nächstes den Käse in feine Stifte schneiden.
Nun mit einem Esslöffel aus der Masse einzelne Portionen abstechen und in jede Portion ein Stück Käse schieben.
Anschließend die einzelnen Reisportionen zu Kroketten formen und diese in den Semmelbröseln wenden.
Zuletzt das Öl in einem Topf bei oberer Hitze erwärmen, die Reiskroketten 3-4 Minuten darin ausbacken und auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen.