Paprika-Reis
Zu gegrilltem oder kurzgebratenem Fleisch ist der pikante Paprika-Reis ein Gedicht. Dabei ist seine Zubereitung einfach, wie diese Rezept zeigt.
Risotto Rezepte
Auch wenn das Zubereiten eines Risottos eine gewisse Erfahrung voraussetzt, mit etwas Übung gelingen die herrlichsten Kreationen. Das aus Norditalien stammende Gericht muss langsam gekocht werden. Nach dem Grundrezept Rundkornreis in glasig angedünstetem Zwiebel anlaufen lassen, mit Wein ablöschen und dann in Fond, der nach und nach zugeschüttet wird, gedünstet. Das klingt schwierig, ist aber auch für Hobbyköche durchaus zu schaffen und wenn man das Risotto-Rezept dann mit den gewünschten Zutaten wie Pilzen, Parmesan, Fleisch oder Fisch fertig kocht, wird man mit einem besonderen Geschmackserlebnis mehr als belohnt. Tipps sowie häufig gestellte Fragen findet man unter Risotto - FAQs.
Hier finden Sie die besten Risotto Rezepte. Viel Spaß beim italienisch Kochen!
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Beliebteste Risotto Rezepte
Thunfisch-Reis
Mit diesem portugiesischen Rezept gelingt ein leckerer Thunfisch-Reis, der mit grüner Paprika, Tomaten und Weißwein viel Geschmack mit sich bringt.
Tomaten-Risotto
Dieser schmackhafte Tomaten-Risotto ist ein Gedicht voller Poesie. Das Rezept bereitet ihn mit frischen Tomaten und reichlich Basilikum zu.
Parmesan-Risotto
Eines der besten Risotto-Rezepte ist dieses hier für Parmesan Risotto. Parmesan, Reis und Gemüse werden hier perfekt kombiniert.
Hackfleisch-Risotto
Das Rezept für einen köstlichen Hackfleisch-Risotto ist leicht nachzukochen. Eine würzige und sehr sättigende Variante des italienischen Klassikers.
Risotto mit Huhn und Tomaten
Typisch italienisch ist ein Risotto mit Huhn und Tomaten, der würzig ist und schön schlotzig schmeckt. Das Rezept dafür ist einfach erklärt.
Pilzrisotto
Dieses Pilzrisotto ist einfach zubereitet und besonders schmackhaft. Das Rezept wird nicht nur Pilz-Fans begeistern.
Blumenkohl-Risotto
Das Gemüse wird nach diesem Rezept zu einem coolen Blumenkohl-Risotto verarbeitet, der nicht nur gesund, sondern überaus wohlschmeckend ist.
Fischrisotto
Ein würziger Fischrisotto ist die feine Art, Fisch und Reis auf den Tisch zu bringen. Das Rezept ist völlig unkompliziert und leicht nachzukochen.
Kürbisrisotto
Wenn der Kürbisrisotto auf den Tisch kommt, geht die Sonne auf. Das Rezept eignet sich als Hauptgericht, aber auch als Beilage zu Fleisch.
Neueste Risotto Rezepte
Erbsen-Risotto
Das Rezept für den Erbsen-Risotto lässt sich leicht zubereiten. Er ist leicht, schmeckt fein, sättigt und kann mit weiteren Zutaten variiert werden.
Tomatenrisotto mit Hackfleisch
Sehr aromatisch und natürlich auch lecker ist der Tomatenrisotto mit Hackfleisch, ein schönes Rezept für alle Tage, das einfach zuzubereiten ist.
Einfacher Gemüserisotto
Ein köstliches Gericht mit viel Geschmack und wenig Aufwand wird mit diesem Rezept für einfacher Gemüserisotto zubereitet.
Mediterranes Gemüserisotto
Mediterranes Gemüserisotto bringt mit Oliven und Basilikum eine absolut köstliche Speise auf den Tisch. Ein italienisch angehauchtes Rezept.
Italienischer Gemüserisotto
Ein italienischer Gemüserisotto lässt sich mit Genuss löffeln oder als Beilage zu Fleischgerichten servieren. Das Rezept dafür ist ganz einfach.
Leckeres Risotto genießen
Risotto ist ein Reisgericht, das seinen Ursprung in Italien hat. Hergestellt wird das Essen aus dem Risottoreis, der für das Gericht mit Olivenöl, Zwiebeln, Gewürzen und Brühe aufgekocht und dann unter ständigem Rühren sanft gegart wird. Weil der Reis die Flüssigkeit mit der Zeit aufsaugt, muss immer wieder neue Flüssigkeit nachgefüllt werden. Dass das Gericht gar ist erkennt man an der leicht sämigen Konsistenz der Speise.
Mit verschiedenen Zutaten kombinieren
Wer mag, kann den fertigen Reis mit etwas Parmesan bestreuen und dann genießen. Eher beliebt ist das Gericht jedoch, wenn es mit verschiedenen Zutaten kombiniert wird. Es finden sich in Kochbüchern und Zeitschriften, im Internet sowie in Kochblogs heute eine Vielzahl an leckeren Zubereitungen, sodass ganz bestimmt für jeden Geschmack etwas dabei ist. Beliebt sind die Rezepte mit Gemüse, zum Beispiel mit Radicchio oder mit Pilzen, mit Brokkoli oder Kürbis. Pur oder auch mit weiteren Zutaten wie Hühnchen oder Garnelen schmecken die Gerichte noch besser und sind gleichzeitig auch gehaltvoller.
Die Zutaten für das Gericht passend zur Jahreszeit wählen
Ein leckeres Gericht mit grünen Erbsen und Zitrone im Frühjahr, Reis mit Kürbis und Salbei im Herbst oder ein winterliches Gericht mit Radicchio und Walnüssen, dank der Vielfalt der Rezepte ist es möglich, das leckere Reisgericht das ganze Jahr über praktisch immer wieder neu zu genießen. Wer die Speise noch nie gegessen hat, kann für den Anfang auch immer wieder einmal eine andere Zubereitung probieren, bis er das oder die liebsten Varianten für sich und die Familie gefunden hat. Übrigens lieben auch Kinder die Reisgerichte sehr, vor allem wenn diese mit Hühnchen oder feinem Gemüse zubereitet sind.
Das Auge isst mit: mit grünem Salat verfeinern
Auch bei einem leckeren Reisgericht isst das Auge mit. Deshalb bietet es sich an, kurz bevor das Gericht fertig ist, etwas Rucola oder anderen Salat in den Topf zu geben und dort vorsichtig mit den anderen Zutaten zu vermengen. Das frische Grüm gibt der Zubereitung nicht nur einen feinen Geschmack, sondern sieht auch auf dem Teller wunderbar aus. Vergessen Sie am Ende nicht den Parmesan. Traditionell wird dieser am Ende über die Speise gegeben.