Thunfisch-Reis

Name: Thunfisch-Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Msp Chilipulver; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel; 2 Stk Lorbeerblätter; 1 Schuss Öl; 2 Stk Paprika, grün; 1 Msp Pfeffer; 300 g Reis; 1 TL Salz; 2 Dose Thunfisch; 1 Dose Tomaten, gehackt; 500 ml Wasser; 100 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Mit diesem portugiesischen Rezept gelingt ein leckerer Thunfisch-Reis, der mit grüner Paprika, Tomaten und Weißwein viel Geschmack mit sich bringt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (2.851 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Paprika, grün
1	Dose	Tomaten, gehackt
2	Stk	Lorbeerblätter
1	Msp	Chilipulver
1	TL	Kreuzkümmel
1	TL	Salz
1	Msp	Pfeffer
2	Dose	Thunfisch
500	ml	Wasser
300	g	Reis
100	ml	Weißwein
1	Schuss	Öl

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Thunfisch-Reis zunächst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Paprika waschen, halbieren, die Kerne sowie die weißen Häute entfernen und die Schoten klein schneiden.
Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika sowie die Lorbeerblätter darin für ca. 5 Minuten anbraten.
Dann die Tomaten dazugießen, das Wasser hinzufügen und mit Chilipulver, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
Den Pfanneninhalt zum Kochen bringen, den Wein angießen und den Reis dazugeben. Den Thunfisch abgießen, leicht zerpflücken und ebenfalls hinzufügen.
Alles gut umrühren und anschließend für ca. 15 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Thunfisch in Dosen ist zu etwa 95% Echter Bonito. Ob er nachhaltig gefangen wurde und mit gutem Gewissen verzehrt werden kann, wird durch das MSC-Siegel auf den Produkten angezeigt.

Am besten gelingt dieses One Pot-Gericht mit Langkornreis. Wem die grüne Paprika zu herb im Geschmack ist, kann auch gut die süßlicheren gelben oder roten Schoten verwenden.

Nach der Zubereitung sollte der Thunfisch-Reis gleich serviert werden. Am besten schmeckt er mit viel frischer, gehackter Petersilie und einem Spritzer Zitrone.