Rohkost Frisch-Creme

Eine gelungene Alternative zu Frischkäse ist dieses Rezept für Rohkost Frisch-Creme - ganz ohne tierische Produkte und ein purer Segen für den Darm.

Rohkost Frisch-Creme

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Zutaten für 6 Portionen

200 g Cashew, roh
1 Stk Probiotischespulver, Kapseln
250 ml Wasser, gefiltert
1 TL Himalayasalz
1 Prise Pfeffer, weiß
1.5 EL Zitronensaft, frisch
3 EL Hefeflocken
2 TL Shiro Miso Paste
1.5 EL Kräuter (Petersilie, Schnittlauch), getrocknet
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den ersten Schritt die Cashews in einer Schüssel mit Wasser bedecken und für 2 Stunden einweichen lassen. Danach das Wasser abgießen, die Nüsse mit dem frischen Wasser (250ml) in einen geeigneten Mixbehälter geben, mixen, dann das Probiotische-Pulver hinzufügen und erneut mixen.
  2. In einem sauberen Glas die Masse für 20 Stunden im Warmen ruhen lassen. Dafür ein sauberes Tuch als Bedeckung verwenden.
  3. Nun das Salz, den Pfeffer, den Zitronensaft, die Hefeflocken, die Shiro Miso Paste und die Kräuter in die fermentierte Rohkost Frisch-Creme einrühren und bei Bedarf in ein größeres Gefäß füllen.

Tipps zum Rezept

Die Frisch-Creme gekühlt lagern und stets mit sauberem Besteck arbeiten.

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