Rote Bete-Salat mit Äpfeln

Name: Rote Bete-Salat mit Äpfeln
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Ahornsirup; 2 Stk Äpfel, säuerlich (Boskop); 2 EL Apfelessig; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 400 g Rote Bete, vorgekocht; 1 Prise Salz; 1 EL Zitronensaft

Erstellt von il-gatto-nero

Einfach und schnell gelingt das Rezept für einen gesunden Rote Bete-Salat mit Äpfeln. Dafür werden nur wenige Zutaten benötigt.

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Zutaten für 4 Portionen

400	g	Rote Bete, vorgekocht
2	Stk	Äpfel, säuerlich (Boskop)
1	EL	Ahornsirup
1	Prise	Salz
1	EL	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Apfelessig
3	EL	Olivenöl

Kategorien

Rote Bete Rezept

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Rote Bete schälen, in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Äpfel schälen, achteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelspalten in Scheiben schneiden und mit der Roten Bete vermischen.
Das Öl mit dem Essig, Zitronensaft und dem Ahornsirup verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben.
Zuletzt den Rote Bete-Salat mit Äpfeln im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen.