Roher Rote Bete-Salat

Ein erfrischender sowie gesunder Salat mit viel Geschmack gelingt mit dem Rezept für rohen Rote Bete-Salat.

Roher Rote Bete-Salat

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Zutaten für 2 Portionen

1 Kn Rote Bete, groß
2 Stk Äpfel, säuerlich
1 Stk Schalotte
3 EL Olivenöl
1 EL Balsamico, dunkel
1 EL Basilikum, fein geschnitten
1 EL Kerbelblättchen
1 Prise Meersalz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Rote Bete waschen und mit einem scharfen Messer schälen. Den Apfel ebenfalls waschen. Nun die Rote Bete auf einem Gemüsehobel fein raspeln, den Apfel grob reiben und beides in einer Schüssel miteinander vermischen.
  2. Anschließend die Schalotte schälen, in feine Würfel schneiden und zum Salat geben.
  3. Nun den Balsamico mit dem Meersalz und dem Pfeffer verrühren, das Olivenöl unterschlagen und die Vinaigrette über den Salat gießen.
  4. Zuletzt Basilikum und Kerbel unter den rohen Rote Bete-Salat mischen und genießen.

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