Rote Bete-Salat mit Zwiebeln

Hier kommt ein Rezept für den nächsten Grill-Abend! Rote Bete-Salat mit Zwiebeln erhält mit wenigen Zutaten ganz viel Geschmack und frischen Biss.

Rote Bete-Salat mit Zwiebeln

Bewertung: Ø 4,2 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Rote Bete, gegart, vakuumiert
2 EL Zitronensaft
1 TL Kreuzkümmelsamen
1 TL Meersalz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
3 EL Olivenöl
1 zw Minze
0.5 Bund Petersilie, glatt

Zutaten für die Zwiebeln

4 Stk Zwiebeln, rot, klein
1 TL Salz
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zunächst Wasser und Salz in eine kleine Schüssel füllen. Die Zwiebeln abziehen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebelscheiben in das Salzwasser legen und etwa 1 Stunde einweichen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die vakuumierte und bereits gegarte Rote Bete aus der Folie nehmen, halbieren und in etwa 2 cm große Ecken bzw. Stücke schneiden.
  3. Eine kleine Pfanne ohne Fett erhitzen, den Kreuzkümmel hineingeben und 2-3 Minuten rösten, bis er duftet. Dann in einen Mörser füllen und fein zerstoßen.
  4. Nun die Minze und die Petersilie kalt abspülen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken.
  5. Danach den Zitronensaft, den gerösteten Kreuzkümmel, Salz und Olivenöl verrühren und über die Rote Bete-Stücke geben.
  6. Die eingeweichten Zwiebelscheiben abgießen, abtropfen lassen und danach unter die Rote Bete mischen.
  7. Den Rote Bete-Salat zuletzt mit reichlich frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die gehackten Kräuter darübergeben, nochmals kurz durchmischen und genießen.

Tipps zum Rezept

Durch das Einweichen in Salzwasser werden die Zwiebel besonders mild.

Ähnliche Rezepte

Rote Bete-Salat mit Feta

Rote Bete-Salat mit Feta

Dieser Rote Bete-Salat mit Feta ist ideal für kalte Wintertage, schmeckt süß und salzig zugleich und versorgt den Körper mit Vitaminen.

Roher Rote Bete-Salat

Roher Rote Bete-Salat

Ein erfrischender sowie gesunder Salat mit viel Geschmack gelingt mit dem Rezept für rohen Rote Bete-Salat.

Linsen-Rote Bete-Salat

Linsen-Rote Bete-Salat

Der Linsen-Rote Bete-Salat ist echtes Superfood, das voller Vitamine steckt. Ein schönes Rezept für alle, die sich bewusst ernähren möchten.

Rote Bete auf Selleriepüree

Rote Bete auf Selleriepüree

Ein absolutes Überraschungsrezept für alle Selleriegegner! Ein fein abgeschmecktes, cremiges Püree mit krosser Roter Bete und Rosmarin! Los geht es!

Gefüllte Rote Bete

Gefüllte Rote Bete

Eine ganz andere köstliche Art die Rote Bete zuzubereiten. Gefüllte Rote Bete wird nach diesem Rezept mit Apfelstückchen und Linsen gefüllt.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte