Rotweinschaum

Name: Rotweinschaum
Prep time: 10 min
Cook time: 63 min
Total time: 73 min
Yield: 4
Ingredients: 5 Stk Eier; 1 EL Kaffee, löslich; 1 Fl Rotwein; 1 Prise Salz; 100 g Schokolade, Zartbitter o. Vollmilch; 2 EL Zucker

Dieser leckere Rotweinschaum ist einfach und rasch zubereitet und passt perfekt zu Waffeln oder als Tortenfüllung.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

5	Stk	Eier
1	Fl	Rotwein
1	EL	Kaffee, löslich
100	g	Schokolade, Zartbitter o. Vollmilch
2	EL	Zucker
1	Prise	Salz

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Zeit

73 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 63 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Eier trennen und die Eiweiße mit dem Salz in einer Schüssel zu Eischnee schlagen.
Als Nächstes die Eigelb mit dem Zucker verrühren und die Masse nach und nach unter den Eischnee heben.
Im nächsten Schritt die Schokolade in einem Topf bei niedriger Hitze zum Schmelzen bringen und 2-3 Minuten abkühlen lassen.
Im nächsten Schritt den Rotwein mit der Schokolade als auch dem Kaffee Löffelweise dazugeben und alles mit einem Handrührgerät schaumig rühren.
Zuletzt den Rotweinschaum mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen und nach Belieben servieren.