Martinshörnchen
Bewertung: Ø 4,2 (111 Stimmen)
Zutaten für 6 Portionen
| 500 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 30 | g | Hefe, frisch |
| 1 | Stk | Ei |
| 80 | g | Zucker |
| 70 | g | Butter, zerlassen |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Rum |
| 250 | ml | Milch, lauwarm |
Rezept Zubereitung
- Für die Martinshörnchen zuerst das Mehl in eine Schüssel sieben, mit der Hand in die Mitte eine Vertiefung drücken und die Hefe hineinbröckeln.
- Mit 1 Teelöffel Zucker und 5 Teelöffel Milch leicht verrühren und den Teig etwa 20 Minuten gehen lassen.
- Anschließend die zerlassene Butter, den restlichen Zucker, die restliche Milch, das Ei, die Prise Salz sowie den Rum hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Diesen erneut 30 Minuten gehen lassen.
- Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen, in gleichmäßige Stücke teilen und daraus Hörnchen formen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Die Hörnchen im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad (Heißluft) etwa 20 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
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