Quarkkeulchen

Die köstlichen Quarkkeulchen sind schnell gemacht und werden von Groß und Klein geliebt. Bei diesem Rezept werden diese mit Grieß zubereitet.

Quarkkeulchen

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Zutaten für 2 Portionen

500 g Quark (mager)
8 EL Mehl
2 Stk Eier
3 EL Zucker
1 Prise Salz
2 EL Grieß
1 Schuss Zitronen (Saft)
1 Schuss Öl, zum Ausbacken
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für diese einfachen Quarkkeulchen ohne Kartoffeln zuerst den Quark, Mehl, Eier, Zucker, Grieß, Zitronensaft sowie das Salz in eine Schüssel geben, alle Zutaten gut vermengen und zu einem dickflüssigen Teig rühren.
  2. Nun mit einem Esslöffel kleine Häufchen vom Teig in eine mit Öl erhitzte Pfanne geben, etwas flach drücken und beidseitig goldbraun backen.
  3. Die Quarkkeulchen mit Zucker bestreut und am besten mit Apfelmus oder auch Pflaumenmus servieren.

Tipps zum Rezept

Die kleinen Quarkkeulchen waren vor allem in der DDR ein richtiger Küchenhit. Normalerweise werden sie mit Kartoffeln zubereitet, dieses Rezept ist aber eine etwas andere Variante der süßen, kleinen Leckereien. Hier haben wir ein Rezept mit Kartoffeln - Quarkkeulchen.

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