Aladuschki

Aladuschki sind russische Pancakes, die mit Buttermilch zubereitet werden. Mit diesem einfachen Rezept gelingt die süße Köstlichkeit.

Aladuschki

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Zutaten für 2 Portionen

1 Pk Backpulver
1 Bch Buttermilch
4 Stk Eier
1 Bch Mehl
1 Schuss Öl für die Pfanne
1 Pk Vanillinzucker
10 EL Zucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für Aladuschki die 4 Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit einer Gabel fein verquirlen.
  2. Nun den Vanillezucker sowie das Backpulver nach und nach unter die Eier rühren.
  3. Die Buttermilch mit dem Zucker verrühren und zu der Eier-Mischung geben.
  4. Anschließend in langsamen Zügen das Mehl unter die Masse heben, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht.
  5. Eine Pfanne auf dem Ofen heiß werden lassen, etwas Öl hinzugeben und in der Pfanne verteilen.
  6. Nun etwas Teig mit Hilfe eines Schöpflöffels in die Pfanne füllen und die Aladuschki von einer Seite goldbraun braten.
  7. Danach diese vorsichtig wenden und auf der anderen Seite ebenso goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Aladuschki sind leckere Buttermilchkrapfen (oder russische Pancakes), die besonders bei Kindern und Süß-Mäulchen sehr beliebt sind. Klingt das Rezept auch sehr außergewöhnlich, so sind Aladuschki in der Herstellung eigentlich ganz einfach!

Gerne können die Teigteilchen mit etwas Puderzucker bestreut serviert werden - Aladuschki werden auch gerne mit Kompott, Honig oder Marmelade serviert.

Anstelle der Buttermilch kann auch Kefir oder saure Sahne verwendet werden.

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