Salat mit pochiertem Ei

Name: Salat mit pochiertem Ei
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Babysalat, gemischt; 4 Stk Eier; 6 EL Keimöl; 1 Schuss Kräuteressig; 2 Pk Kräutermischung für Salat; 1 Bund Radieschen; 40 g Sojasprossen

Das Rezept für den leckeren Salat mit pochiertem Ei sollte man sofort ausprobieren. Als Beilage oder auch als Snack ist dieser Salat einfach köstlich.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

250	g	Babysalat, gemischt
1	Bund	Radieschen
40	g	Sojasprossen
2	Pk	Kräutermischung für Salat
6	EL	Keimöl
1	Schuss	Kräuteressig
4	Stk	Eier

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst für den Salat mit pochiertem Ei den Salat putzen, waschen und trockenschleudern. Die Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheibchen hobeln, dann die Sprossen in einem Sieb waschen und abtropfen lassen.
Die Kräutermischung mit dem Öl und 6 Esslöffeln Wasser in einer Schüssel verrühren.
Jetzt knapp 1,5 l Wasser mit einem Schuss Essig aufkochen. Die Eier nacheinander in eine Tasse aufschlagen, in das siedende Wasser rutschen lassen und ca. 4 Minuten pochieren.
Danach die Salate, sowie die Radieschen mit dem Dressing in der Schüssel vermischen und auf Tellern anrichten.
Zum Schluss die Eier mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben, kurz abtropfen lassen und jeweils ein Ei auf einen Salat setzten, mit den Sprossen garnieren.