Sardellenringe

Name: Sardellenringe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 16 Stk Kapern, aus dem Glas; 8 Bl Kopfsalat; 1 Prise Pfeffer; 18 Stk Sardellenfilets, in Öl; 1 Stk Zitrone

Diese leckeren Sardellenringe kommen in Italien gerne als Vorspeise auf den Tisch und können sich auch hierzulande sehen lassen.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

50	g	Butter
18	Stk	Sardellenfilets, in Öl
1	Prise	Pfeffer
16	Stk	Kapern, aus dem Glas
8	Bl	Kopfsalat
1	Stk	Zitrone

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst 2 Sardellenfilets sehr fein hacken und in einer Schüssel mit der Butter als auch dem Pfeffer vermengen.
Nun die Sardellenbutter 10 Minuten lang im Kühlschrank etwas fest werden lassen.
Danach die restlichen Sardellen von einer Seite mit der Sardellenbutter bestreichen und mit der Butterseite nach innen aufrollen. Nach Bedarf können die Rollen mit einem Zahnstocher fixiert werden.
Anschließend auf jede Fischrolle 1 Kaper setzen.
Als Nächstes die Salatblätter waschen, trocken schleudern und eine Platte damit auslegen.
Im nächsten Schritt die Zitrone heiß waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.
Zuletzt die Sardellenringe auf dem Salat anrichten, mit den Zitronenscheiben garnieren und servieren.