Seespinnen auf venezianische Art

Mal wieder Lust auf etwas Besonderes? Wie wäre es da mit Seespinnen auf venezianische Art? Dieses Rezept erklärt die einfache Zubereitung.


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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Seespinnen
1 Bund Petersilie
3 EL Zitronensaft
150 ml Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Seespinnen in einem Topf geben und diesen mit Wasser auffüllen, sodass alles vollständig bedeckt ist.
  2. Nun die Seespinnen 3 Stunden im Wasser ruhen lassen. Hierbei das Wasser jede Stunde abgießen und neu auffüllen.
  3. Als Nächstes die Seespinnen unter fließendem Wasser abspülen und erneut mit Wasser bedeckt in einem Topf 15 Minuten lang kochen.
  4. Hiernach das Fleisch herauslösen, in grobe Stücke hacken und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft als auch Öl würzen.
  5. Daraufhin die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
  6. Anschließend die Schalenhälften der Seespinnen säubern und das Fleisch hineinfüllen.
  7. Zuletzt die Seespinne auf venezianische Art mit der Petersilie garnieren und servieren.

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