Spaghetti bolognese

Pasta mit einer köstlichen Tomaten-Hackfleischsauce passt einfach immer. Wie das beliebte italienische Gericht auch gelingt, zeigen wir hier in unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Zutaten für 4 Portionen:

400 Gramm Spaghetti
1 Teelöffel Salz für das Kochwasser
1 Esslöffel Öl
1 Stück Zwiebel
250 Gramm Hackfleisch, vom Rind
1 Stück Möhre
400 Gramm Tomaten, aus der Dose
90 ml Fleischbrühe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen

1. Zwiebel schneiden und andünsten

(Foto by: Gutekueche.de)

Zuerst die Zwiebel schälen und in feine Stücke hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelstücke darin für ein paar Minuten glasig dünsten.

2. Hackfleisch anbraten

(Foto by: Gutekueche.de)

Anschließend das Hackfleisch hinzugeben und für ca. 10 Minuten krümelig braten - dabei immer wieder rühren. Später die Möhre schälen, waschen, zum Hackfleisch raspeln und kurz mitbraten.

3. Saube zubereiten

(Foto by: Gutekueche.de)

Dann das Ganze mit der Fleischbrühe aufgießen, die Tomaten aus der Dose hinzugeben, zum Kochen bringen und für 20 Minuten köcheln lassen - dabei immer wieder umrühren.

4. Spaghetti kochen

(Foto by: Gutekueche.de)

In der Zwischenzeit Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Spaghetti darin nach Packungsanleitung al dente kochen. Dann abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen.