Süße Erdbeerchips

Name: Süße Erdbeerchips
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Total time: 195 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 15 g Puderzucker; 1 Prise Zimt

Mit diesem Rezept lassen sich Süße Erdbeerchips ganz einfach herstellen. Als Snack für zwischendurch, Müslizutat oder Deko für Desserts und Kuchen.

Foto Alp_Aksoy / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,8 (70 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Erdbeeren
15	g	Puderzucker
1	Prise	Zimt

Kategorien

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Zeit

195 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Süßen Erdbeerchips zunächst die Erdbeeren waschen, auf Küchenpapier legen und trocken tupfen.
Anschließend die Kelchblätter entfernen, die Früchte in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Jetzt den Backofen auf 80 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Den Puderzucker und den Zimt über die Erdbeerscheiben sieben und die Zutaten vorsichtig, aber gründlich miteinander vermischen.
Danach gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen, so dass die Scheiben nebeneinander liegen.
Das Backblech auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens schieben und die Erdbeeren etwa 3 Stunden lang trocknen lassen und währenddessen 1-2 Mal wenden.

Tipps zum Rezept

Die Erdbeeren zum Waschen in eine Schüssel mit lauwarmem Wasser geben und vorsichtig mit den Händen hin und her bewegen, so dass sich Schmutz lösen kann. Nicht abbrausen oder -spülen, damit die empfindlichen Früchte nicht verletzt werden.

Sind die Erdbeeren gut gereift, fest und süß, kann auf den Puderzucker auch verzichtet werden. Damit wird der fruchtige Snack noch gesünder.

Die Erdbeerscheiben sollten nicht zu dünn ausfallen, damit sie nicht am Backpapier kleben bleiben. Zusätzlich das Backpapier dünn mit gesiebtem Puderzucker bestreuen und die Erdbeerscheiben auflegen.

Damit der feuchte Dampf entweichen kann, in der ersten Stunde einen Kochlöffelstiel in die Backofentür klemmen, so dass sie etwas geöffnet ist. Alternativ alle 10 Minuten die Tür kurz öffnen.