Vegane Spaghetti Carbonara
In diesem Rezept für Vegane Spaghetti Carbonara wird auf Speck, Sahne und Ei verzichtet. Dennoch schmeckt der italienische Klassiker superlecker.
Tofu Rezepte
Tofu wird vor allem als Fleischersatz verwendet und findet so vor allem in der vegetarischen und veganen Ernährung großen Anklang. Dabei kann Tofu auf verschiedenste Weise zubereitet werden, wie beispielsweise gebraten, mariniert, als Einlage in Eintöpfen oder als Hauptspeise.
Finden Sie hier die besten Tofu-Rezepte.
Rezepte weiter einschränken:
Vegan (90), Vegetarisch (50), Gesunde Rezepte (47), Gemüse (35), Einfache Rezepte (33), Braten (27), schnelle Rezepte (24), Asien (21), Fingerfood (15), Paprika (14), Suppen (13), Snacks (13), Tomaten (13), Backen (12), Partyrezepte (12), Saucen & Dips (11), Kartoffeln (11), Fettarm (11), Beilage (10), Vorspeise (10)
Wok (10), Pfannengericht (10), Marinieren (10), Sesam (9), Zucchini (8), Brunch (8), Zuckerfrei (8), Nudeln (7), Dünsten (7), Kochen mit Kindern (7), Möhren (7), Spinat (7), Curry (7), Salat (7), Pilze (7), Glutenfrei (6), Dinner for Two (6), Eintopf (6), Kalte Speisen (6), Leichte Rezepte (6), Grundrezepte (6), Deutschland (6), Champignons (6), Kohl (5), Reis (5), Diät Rezepte (5), Ingwer (5), Erbsen (4), Aufstrich (4), Indonesien (4), Kalorienarm (4), Hülsenfrüchte (4), Grillen (4), Brokkoli (4), Billig - Preiswert (4), Linsen (4), Dessert (3), Marinaden (3), Frühstück (3), Spieße (3), Kokos (3), Thailand (3), Italien (3), Schmoren (3), Pasta (3), Singles (3), Bohnen (3), Korea (3), Japan (3), Bowl (3), Sommer (3), Erdbeeren (2), China (2), Obst (2), Süßspeisen (2), Omas Küche (2), Lauch/Porree (2), Frittieren (2), Muffins (2), Diabetiker (2), Schnitzel (2), Mandel (2), Granatapfel (2), 5 Zutaten (2), Spaghetti (2), Low Carb (2), Gurken (2), Sandwich (2), Garnelen - Shrimps (2), Kleingebäck (2), Wraps (2), Avocado (2), Superfood (2)
Beliebteste Tofu Rezepte
Massaman Curry
Lust auf ein leckeres, veganes Massaman Curry mit Brokkoli, Kartoffeln und Tofu? Mit diesem Rezept lässt es sich einfach und schnell zubereiten.
Gebackener Tofu in Sesampanade
Die Zubereitung eines tollen, vegetarischen Gerichts verrät dieses Rezept. Gebackener Tofu in Sesampanade wird auch Fleischliebhaber begeistern.
Hirsepfanne mit Tofuwürfeln
Dieses vegetarische Rezept für eine raffinierte Hirsepfanne mit Tofuwürfeln schmeckt frisch und macht die ganze Familie satt.
Pikante Tofu-Blätterteig-Schnecken
Wer sich ein leckeres Rezept für einen herzhaften Snack wünscht, liegt mit diesen pikanten Tofu-Blätterteig-Schnecken goldrichtig.
Zucchinipfanne mit Tofu
Selbst wenn man keine große Lust zum Kochen hat, kann im Nu eine gesunde Zucchinipfanne mit Tofu gezaubert werden. Ein einfaches und günstiges Rezept!
Curry-Tofu
Für das scharfe Curry-Tofu wird der Tofu mariniert und erhält so den tollen Geschmack. Kokosmilch rundet das Rezept ab.
Vegetarische Soljanka
Lecker und herzhaft ist diese kalorienarme, vegetarische Soljanka. Das Rezept verwendet frisches Gemüse und die Suppe macht auch optisch viel her.
Gegrillter Tofu
Dieses Rezept ist eine Delikatesse, hierbei wird der Tofu zuerst in einer köstlichen Marinade eingelegt und anschließend gegrillt.
vegane Bratkartoffeln mit Räuchertofu
Auch ohne Fleischkonsum muss man auf deftige Bratkartoffeln nicht verzichten. Verfeinert mit Räuchertofu schmeckt dieses Rezept einfach nur lecker.
Neueste Tofu Rezepte
Tofu mit Spinat und Sesam
Dieses Rezept macht aus Tofu mit Spinat und Sesam ein richtig leckeres Gericht, das weder fad noch langweilig ist. Dazu passt gegarter Duftreis.
Tofu-Tempura
Ein überraschend leckeres Fingerfood wird mit diesem Tofu-Tempura aufgetischt. Das Rezept ist nicht nur für Vegetarier interessant.
Chicken Tofu
Tofu mit Geschmack und Konsistenz im Stil von Hähnchen Nuggets? Dieses Rezept zeigt eine einfache Methode um genau das zu erreichen!
Tofu mit Erdnüssen
Ein tolles sowie gesundes Gericht mit viel Aroma gelingt mit dem Rezept für Tofu mit Erdnüssen.
Tofu in Mandelsauce
Das Rezept für Tofu in Mandelsauce überzeugt mit einer milden Würze und kann hervorragend als Hauptgang zu Reis oder Nudelgerichten serviert werden.
Tofu in Asien als Grundnahrungsmittel
Während Tofu in Europa erst in den letzten Jahren bekannt wurde, ist der „Sojaquark“ in Asien seit Jahrhunderten weit verbreitet. Wie die Menschen dazu kamen, die Sojabohne auf diese Weise zu verarbeiten, ist heute nicht mehr bekannt.
Sicher ist aber, dass die Spezialität in vielen asiatischen Ländern ein Grundnahrungsmittel ist. Das proteinreiche Lebensmittel kann vielfältig zubereitet werden und sollte deswegen auch auf unserem Speiseplan einen festen Platz erhalten. Hier sollen nun einige Zubereitungsarten für die Proteinbombe erklärt werden.
Tofu richtig würzen und marinieren
Ungewürzter Tofu hat nur einen schwachen Eigengeschmack, was aber eine hervorragende Eigenschaft bei der Zubereitung ist. So kann Tofu leicht für viele verschiedene Rezepte eingesetzt werden.
Viele Vegetarier und Veganer schätzen ihn als Alternative zu tierischen Produkten, zum Beispiel als Ersatz für Hackfleisch oder Ei. Mit den richtigen Gewürzen können viele Gerichte so ganz leicht vegetarisch nachgekocht werden.
Beim Marinieren von Tofu ist es wichtig, dass er die wässrige Marinaden aufnimmt. Der gewöhnliche Tofu, der meist verkauft wird, ist relativ fest und ungewürzt. Er enthält Wasser, das vor der Verarbeitung ausgedrückt werden sollte. Dadurch kann er mehr Geschmack aufnehmen und wird beim Braten knuspriger.
Zum Würzen können diverse Marinaden verwendet werden. Für asiatische Rezepte wird oft Sojasauce verwendet. Genauso kann die Marinade aber auch europäisch angehaucht sein – je nach dem, welches Gericht gekocht werden soll. Zum Marinieren sollte kein Öl verwendet werden. Dieses kommt erst beim Anbraten hinzu.
Tofu richtig anbraten
Für viele Rezepte wird der Sojaquark angebraten. Am besten geeignet ist ein Bratöl, das sehr heiß werden kann. Der Tofu sollte erst zugegeben werden, wenn die Pfanne heiß genug ist. Danach ist es wichtig, ausreichend lange zu warten, um eine schöne Kruste zu erhalten.
Die verschiedenen Tofu-Sorten
In Asien sind viele Tofusorten bekannt. Auch in Deutschland gibt es inzwischen eine Auswahl an Tofusorten. Gerade Räuchertofu ist sehr beliebt. Er besitzt einen sehr herzhaften Geschmack, der gut zu vielen europäischen Gerichten passt. Er wird deswegen gerne als Ersatz für Wurst und Speck eingesetzt, die mehr Fett enthalten als Tofu.