Bunter Salat mit Tofu

Name: Bunter Salat mit Tofu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Cocktailtomaten; 150 g Oliven, schwarz, entsteint; 400 g Räuchertofu; 3 Stk Zwiebel, rot; 120 ml Balsamico-Essig, weiß; 150 ml Olivenöl; 3 TL Oregano, frisch; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker

Ein herrlicher Snack gelingt mit dem Rezept für bunten Salat mit Tofu. Vor allem in der warmen Jahreszeit schmeckt dieser besonders.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Cocktailtomaten
150	g	Oliven, schwarz, entsteint
3	Stk	Zwiebel, rot
400	g	Räuchertofu

Zutaten für das Dressing

3	TL	Oregano, frisch
120	ml	Balsamico-Essig, weiß
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Prise	Zucker
150	ml	Olivenöl

Kategorien

Salat Rezepte Marinier Rezepte Vegetarische Rezepte Snacks Rezepte Tomaten Rezepte Tofu Rezepte Sommersalate Oliven Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Schüssel

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Tomaten waschen und halbieren. Die entsteinten Oliven in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden.
Jetzt den Räuchertofu in eine Schüssel bröseln, Tomaten, Oliven sowie Zwiebelringe hinzugeben.
Für das Dressing Oregano waschen und fein hacken. Dann Oregano mit dem Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Schüssel verrühren. Zuletzt noch das Olivenöl unterschlagen.
Dann das Dressing über die Salatzutaten gießen, alles gut vermischen und den bunten Salat mit Tofu servieren.