Überbackene Rindermedaillons

Name: Überbackene Rindermedaillons
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 30 g Butterschmalz; 6 Stk Lauchblätter, zart; 2 Prise Meersalz; 2 Prise Pfeffer; 2 Stk Rindermedaillons; 2 Schb Schweizer Emmentaler

Diese Überbackenen Rindermedaillons sind eine feine Speise für das besondere Essen. Nach diesem Rezept schnell gemacht und sogar kalorienarm.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Rindermedaillons
6	Stk	Lauchblätter, zart
30	g	Butterschmalz
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Meersalz
2	Schb	Schweizer Emmentaler

Kategorien

Fleisch Rezepte Käse Rezepte Kalorienarme Rezepte Dinner for Two Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Von den Medaillons, wenn es gewünscht wird, die durchsichtige Haut entfernen. Das Fleisch für die Überbackenen Rindermedaillons kurz unter fließendem Wasser waschen, trockentupfen und etwas in Form drücken, damit es gleichmäßig dick ist.
Die Lauchblätter waschen und trockentupfen. Die Fleischscheiben mit den Lauchblättern umwinden und mit Küchengarn festbinden.
Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Medaillons auf jeder Seite 3 Minuten braten, damit sie innen noch zart rosa sind. Erst jetzt mit Pfeffer und Meersalz würzen.
Auf die Medaillons jeweils 1 Scheibe Käse legen und unter dem Grill bei 200 Grad überbacken, bis der Käse schmilzt.
Zum Abschluss die Petersilie verlesen, waschen, fein hacken und über die Medaillons streuen.