Spareribs aus dem Backofen

Spareribs aus dem Backofen schmecken einfach unwiderstehlich. Hier ein tolles und einfaches Rezept.

Spareribs aus dem Backofen

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95 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

500 g Rippchen

Zutaten für die Marinade

5 EL Sojasauce
4 EL Tomatenmark
4 EL Öl
1 TL Sambal Oelek
2 EL Honig
4 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Spareribs-Marinade den Knoblauch schälen, fein hacken und in einer Schüssel mit der Sojasauce, Tomatenmark, Öl, Sambal Olek, Honig und Paprikapulver vermengen. Zum Schluss mit Pfeffer abschmecken.
  2. Die Spareribs waschen, trocken tupfen, mit der Marinade gut einstreichen und einige Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
  3. Dann den Backofen auf 160 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen, die Spareribs auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen und auch mit Alufolie bedecken und für ca. 90-100 Minuten langsam garen.
  4. Danach die obere Alufolie von den Ribs nehmen, die Temperatur für rund 10-15 Minuten auf 220 Grad erhöhen (wenn möglich auf Grillfunktion umschalten), damit die Spareribs eine schöne Farbe bekommen und knusprig werden.

Tipps zum Rezept

Für eine Grillparty kann man so die Spareribs bereits im Backofen vorbereiten, sodass sie auf dem Grill nur mehr 10-12 Minuten benötigen um schön knusprig zu werden.

Zu den Spareribs passen Ofenkartoffeln oder auch normale Bratkartoffeln und natürlich eine Sauce wie zum Beispiel eine Knoblauchsauce oder eine einfache Tomatensosse als Dip.

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