Spareribs vom Grill

Name: Spareribs vom Grill
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Rippchen; 4 EL Honig; 6 Stk Knoblauchzehen; 8 EL Öl; 8 EL Öl; 2 TL Sambal Oelek; 8 EL Sherry; 10 EL Sojasauce; 6 EL Tomatenmark

Köstliche Spareribs dürfen auf keiner Grillparty fehlen. Durch eine süß-würzige Marinade bekommen diese eine besondere Note. Hier das Rezept.

Foto fudio / Depositphotos

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Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Rippchen

Zutaten für die Marinade

10	EL	Sojasauce
6	EL	Tomatenmark
8	EL	Sherry
8	EL	Öl
2	TL	Sambal Oelek
4	EL	Honig
6	Stk	Knoblauchzehen

Kategorien

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Spareribs am Vorabend mit einer Marinade aus Öl, Sojasauce, Sherry, Tomatenmark, Honig, Sambal Olek und gehacktem Knoblauch bestreichen und über Nacht durchziehen lassen.
Bevor die Rippchen auf den Grill kommen, diese auf einem mit Alufolie ausgelegtem Backblech bei ca. 160 Grad im Backofen (Umluft) für ca. 40-50 Minuten garen.
Anschließend die Spareribs auf den heißen Grill legen, öfters wenden und etwa 20-30 Minuten beidseitig grillen.

Tipps zum Rezept

Als Beilage zu den Spareribs vom Grill empfehlen wir gegrillte Kartoffeln, panierte Zwiebelringe, Pommes frittes oder eine würzige Knoblauchsauce.

Natürlich kann man die Spareribs auch ohne vorher zu garen grillen – dann benötigen sie aber mindestens 120 Minuten bei indirekter Hitze (=nicht direkt über der Glut) im Kugelgrill.