Veganes Kartoffel-Rosmarin-Gratin

Das vegane Kartoffel-Rosmarin-Gratin eignet sich als leckere Beilage zu zahlreichen Gerichten. Das Rezept harmoniert besonders mit deftigen Gerichten.

Veganes Kartoffel-Rosmarin-Gratin

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Zutaten für 2 Portionen

500 g Kartoffeln (festkochend)
200 ml pflanzliche Sahne
1 Stk Knoblauchzehe
1.5 EL Rosmarin (frisch gehackt)
1 Msp Pfeffer (weiß)
1 TL Gemüsebrühe (Pulver)
1 EL Sonnenblumenöl
1 Prise Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Den Backofen auf 220° C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Eine Auflaufform mit dem Öl einfetten.
  2. Die pflanzliche Sahne in eine Schüssel geben. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den gehackten Rosmarin zusammen mit dem Knoblauch zugeben.
  3. Die pflanzliche Sahnesoße mit Salz, Pfeffer und dem Gemüsebrühpulver verfeinern und über die Kartoffescheiben gießen.
  4. Das vegane Kartoffel-Rosmarin-Gratin ca. 30 Minuten – in Abhängigkeit des Feinheitsgrades der Kartoffescheibe - im vorgeheizten Ofen backen.

Tipps zum Rezept

Das Gratin kann alternativ mit Thymian oder Salbei – oder einem Kräuter-Mix – verfeinert werden.

Die Soße zusätzlich mit etwas frisch geriebenem Muskat aromatisieren.

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