Veganes Mandeleis

Zubereitung

1. Zuerst die Mandeln fein hacken und in einer Pfanne ohne Fett 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten.
2. Hiernach die Pfanne vom Herd nehmen und die Mandeln vollständig abkühlen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Mandelmilch mit dem Agavendicksaft sowie 1 Esslöffel Amaretto in einem Mixer schaumig mixen.
4. Danach 2/3 der Mandeln mit in den Mixer geben und alles erneut kurz vermixen.
5. Jetzt die Flüssigkeit aus dem Mixer in eine gefrierfeste Form geben und das Ganze für 3-4 Stunden im Eisfach gefrieren lassen.
6. Nun die gefrorene Mandelmasse aus dem Eisfach nehmen und im Mixer kurz cremig pürieren.
7. Zuletzt das vegane Mandeleis auf Dessertschälchen verteilen und vor dem Servieren mit dem restlichen Amaretto beträufeln.