Bananeneis ohne Eismaschine

Bananeneis ohne Eismaschine wird nach diesem Rezept auch lecker und cremig. Es braucht allerdings etwas Zeit, doch das Warten darauf lohnt sich.

Bananeneis ohne Eismaschine

Bewertung: Ø 4,6 (32 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

400 g Bananen, sehr reif
150 g Puderzucker
50 ml Milch, kalt
200 ml Schlagsahne, sehr gut gekühlt
0.5 Stk Zitrone
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Bananeneis ohne Eismaschine herzustellen, ist ganz einfach. Zuerst die sehr reifen Bananen schälen und in grobe Stücke teilen. Anschließend in ein hohes Gefäß geben und mit einem Schneidstab pürieren.
  2. Die Zitronenhälfte auspressen und den Saft sofort zum Bananenmus geben.
  3. Dann den Puderzucker, die kalte Milch und die kalte Sahne hinzufügen und alle Zutaten mit dem Schneidstab gründlich durchmixen.
  4. Nun die Bananeneis-Mischung in ein flaches Gefäß füllen und für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
  5. Danach wieder herausnehmen, mit einer Gabel kräftig durchrühren und für weitere 5-6 Stunden zurück in den Gefrierschrank stellen.
  6. Das Bananeneis während dieser Zeit mindestens einmal pro Stunde durchrühren und anschließend genießen.

Tipps zum Rezept

Sobald ihre Schale braune Pünktchen und Flecken aufweist, sind Bananen reif und für dieses Rezept bestens geeignet, da sie viel natürlichen Fruchtzucker mitbringen.

Das wiederholte Durchrühren der Eismasse bewirkt, dass die während des Gefrierens entstehenden Eiskristalle klein bleiben und das Eis zuletzt schön cremig ist. Nichts anderes passiert in einer Eismaschine.

Damit sich die Eiscreme leicht portionieren lässt, etwa 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und leicht antauen lassen. Als Garnitur eignen sich Bananenscheiben oder Selbstgemachte Bananenchips, Schokosplitter oder heiße Schokoladensauce.

Wer eine Eismaschine besitzt, gibt die Bananeneismasse in die Maschine und überlässt ihr für etwa 30-40 Minuten die Arbeit.

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