Weintraubensalat mit Nüssen

Ob vor oder nach dem Essen - dieser leckere Weintraubensalat mit Nüssen passt auf jeden Fall gut dazu und gelingt mit diesem Rezept ganz einfach.

Weintraubensalat mit Nüssen

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Weintrauben, kernlos
1 Stk Kopfsalat, klein
60 ml Sherry
60 g Walnusskerne
3 EL Limettensaft
2 EL Puderzucker
1 Prise Salz
4 EL Walnussöl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Weintrauben waschen, in einen Topf geben, soviel Wasser dazugeben damit die Weintrauben damit bedeckt sind, zum Kochen bringen und die Trauben 4 Minuten kochen lassen.
  2. Als Nächstes die Weintrauben abgießen, 2-3 Minuten abkühlen lassen und die Haut abziehen.
  3. Nun die Trauben in eine Schüssel geben, mit dem Sherry übergießen und 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
  4. Währenddessen den Salat waschen, trocken schleudern, die Blätter abziehen und in feine Streifen schneiden.
  5. Danach die Walnusskerne in feine Stücke hacken und zusammen mit den Salatstreifen in die Schüssel mit den Trauben geben.
  6. Hiernach den Puderzucker mit dem Limettensaft, dem Salz als auch dem Öl zu einem Dressing verrühren und dieses mit den Zutaten in der Schüssel vermengen.
  7. Zuletzt den Weintraubensalat mit Nüssen auf Beilagenteller verteilen und servieren.

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