Obstsalat mit zitronigem Dressing
Das Rezept für den Obstsalat mit zitronigem Dressing ist ideal geeignet für warme Sommermonate.
Foto GuteKueche.de
Bewertung: Ø 4,1 (20 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
5
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Stk |
Kiwis
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1
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Stk |
Mango
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4
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Stk |
Bananen
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4
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EL |
Zitronensaft, frisch gepresst
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2
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EL |
Zucker
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Zutaten für die Haferflocken |
60
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g |
Haferflocken
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30
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g |
Butter
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2
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EL |
Zucker
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Zutaten für das Zitronendressing |
1
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EL |
Zitronenschale, unbehandelt
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500
|
g |
Joghurt (griechisch)
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1
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EL |
Zucker
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Rezept Zubereitung
- Die Kiwis sowie die Bananen sorgfältig schälen und in Scheiben schneiden. Anschließend die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und dann in kleine Stücke schneiden.
- Nun die Kiwi- und Bananenscheiben mit den Mangostücken in eine Schüssel geben, mit dem Zitronensaft sowie 2 Esslöffeln Zucker mischen und im Kühlschrank kalt stellen.
- Danach die Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten - dabei immer wieder umrühren damit sie gleichmäßig Farbe annehmen können.
- Nun die Haferflocken in eine kleine Schüssel füllen und bis zur weiteren Verwendung zur Seite stellen.
- Im Anschluss die Butter in die Pfanne geben, bei mittlerer Hitze zerlassen und 2 Esslöffel Zucker darin schmelzen.
- Dann die Haferflocken wieder hinzufügen, gut vermengen und auskühlen lassen.
- Währenddessen den Joghurt mit der Zitronenschale und dem Zucker gut verrühren, den Obstsalat auf kleine Schüsseln aufteilen.
- Zum Schluss Haferflocken sowie Joghurtdressing über dem Obst verteilen und den Obstsalat mit zitronigem Dressing servieren.
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