Zitronen-Nudelteig
Dieses Rezept für Zitronen-Nudelteig zeigt, wie einfach Nudelteig hergestellt werden kann und sorgt für Abwechslung auf dem Esstisch.
Foto GuteKueche.de
Bewertung: Ø 4,4 (44 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
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400
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g |
Mehl
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3
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Stk |
Eier
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1
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EL |
Öl
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|
1
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Stk |
Zitrone
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3
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EL |
Wasser
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Rezept Zubereitung
- Zuerst die Zitrone mit heißem Wasser waschen, mit Küchenpapier trocknen und die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben.
- Daraufhin die Frucht halbieren und eine Hälfte auspressen.
- Nun das Öl zusammen mit einem Esslöffel der Zitronenschale, einem Esslöffel Zitronensaft, dem Wasser als auch zwei Eiern mit dem Mehl vermengen und die Zutaten mit einem Rührlöffel gründlich mischen.
- Daraufhin das übrige Ei dazugeben und den Teig mit den Händen kneten, bis dieser glatt uns elastisch ist.
- Zuletzt den Zitronen-Nudelteig 90 Minuten ruhen lassen und nach Belieben verarbeiten.
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