Zitronen-Nudelteig

Dieses Rezept für Zitronen-Nudelteig zeigt, wie einfach Nudelteig hergestellt werden kann und sorgt für Abwechslung auf dem Esstisch.

Zitronen-Nudelteig

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Mehl
3 Stk Eier
1 EL Öl
1 Stk Zitrone
3 EL Wasser
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Zitrone mit heißem Wasser waschen, mit Küchenpapier trocknen und die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben.
  2. Daraufhin die Frucht halbieren und eine Hälfte auspressen.
  3. Nun das Öl zusammen mit einem Esslöffel der Zitronenschale, einem Esslöffel Zitronensaft, dem Wasser als auch zwei Eiern mit dem Mehl vermengen und die Zutaten mit einem Rührlöffel gründlich mischen.
  4. Daraufhin das übrige Ei dazugeben und den Teig mit den Händen kneten, bis dieser glatt uns elastisch ist.
  5. Zuletzt den Zitronen-Nudelteig 90 Minuten ruhen lassen und nach Belieben verarbeiten.

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