Zitrusfrüchte-Salat

Name: Zitrusfrüchte-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Apfelsinen; 2 Stk Grapefruit, rosa; 1 EL Ingwer, kandiert; 2 Stk Klementinen; 1 Stk Limone; 3 EL Pistazienkerne; 50 g Zucker

Dieser leckere und leichte Zitrusfrüchte-Salat bietet sehr viel Vitamin C und ist mit diesem Rezept im Handumdrehen zubereitet.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Apfelsinen
1	Stk	Limone
2	Stk	Grapefruit, rosa
2	Stk	Klementinen
50	g	Zucker
1	EL	Ingwer, kandiert
3	EL	Pistazienkerne

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Apfelsinen, die Grapefruits, die Limone als auch die Klementinen schälen, das Fruchtfleisch aus den Häutchen trennen und den Saft hierbei auffangen.
Anschließend das Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden.
Als Nächstes etwas Wasser zusammen mit dem Ingwer als auch dem Zucker in einen Topf geben, alles kurz aufkochen lassen, alles 2-3 Minuten köcheln lassen und den Topf vom Herd nehmen.
Nun den Ingwer aus der Flüssigkeit nehmen und das Fruchtfleisch hineingeben.
Im nächsten Schritt die Früchte zusammen mit dem aufgefangenen Saft für 1-2 Minuten zum Kochen bringen.
Daraufhin die Masse 5 Minuten abkühlen lassen und für circa 25 Minuten im Kühlschrank erkalten lassen.
Währenddessen die Pistazien fein hacken.
Zuletzt den Zitrusfrüchte-Salat mit den Pistazien garnieren und servieren.