Schneller Sommersalat

Das Rezept für den schnellen Sommersalat ist herrlich leicht und erfrischend. Der Salat schmeckt auch gut zu Grillfleisch.

Schneller Sommersalat

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Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Tomaten
1 Stk Salatgurke
1 Stk rote Zwiebel
4 zw Petersilie
2 EL Weißweinessig
4 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
200 g Ziegenfrischkäse
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den schnellen Sommersalat die Tomaten waschen, das Grün entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Die Gurke schälen, längs aufschneiden und in Scheiben schneiden.
  2. Danach die Zwiebel schälen und würfeln. Die Petersilie waschen, trocknen, fein hacken. Jetzt alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken. Sodann auf Tellern verteilen. Den Ziegenkäse darüber zerbröseln.

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