Aprikosenkaltschale

Name: Aprikosenkaltschale
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Aprikosen, reif; 2 EL Birnendicksaft; 300 g Kefir, fettarm, oder Naturjoghurt; 0.5 Stk Limette, unbehandelt; 75 g Sahne, süß

Die fruchtig leckere Aprikosenkaltschale ist nicht nur ein Dessert, sondern eignet sich nach diesem Rezept auch für den Hunger zwischendurch.

Foto GuteKueche

Bewertung: Ø 4,2 (22 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Aprikosen, reif
2	EL	Birnendicksaft
300	g	Kefir, fettarm, oder Naturjoghurt
75	g	Sahne, süß
0.5	Stk	Limette, unbehandelt

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Aprikosen waschen, abtrocknen, mit einem scharfen Messer halbieren und entsteinen. Eine Hälfte der Aprikosen in schmale Spalten schneiden - zum Dekorieren.
Die restlichen Aprikosen mit dem Birnendicksaft, Limettensaft und dem gut gekühlten Kefir (oder Naturjoghurt) in eine Schüssel geben und mit dem Stabmixer pürieren.
Danach die Sahne halb steif schlagen und unter die Kefirmasse heben.
Zum Abschluss die Masse auf zwei tiefe Teller oder Gläser verteilen. Mit den restlichen, dünn geschnittenen Aprikosenspalten garnieren und mit abgeriebener Limettenschale bestreuen.