Bananenwaffeln für Babys
Zutaten für 6 Portionen
| 2 | Stk | Bananen, sehr reif |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Eier, Gr. M |
| 6 | EL | Weizen- oder Dinkelmehl |
| 2 | EL | Pflanzenöl, für das Waffeleisen |
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
34 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 24 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zunächst die sehr reifen Bananen schälen und auf einem Teller mit einer Gabel sehr fein (fast wie Brei) zerdrücken.
- Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und verquirlen. Dann den Bananenbrei wowie das Mehl unterrühren, ein dickflüssiger, aber noch leicht gießbarer Teig entsteht.
- Nun das Waffeleisen gut vorheizen, dann leicht mit etwas Pflanzenöl befetten.
- Pro Waffel jeweils eine Kelle Teig in das Waffeleisen geben und in etwa 3-4 Minuten goldbraun backen.
- Die Bananenwaffel für Babys abkühlen lassen und ggf. in kleine Stücke schneiden oder zerzupfen.
Tipps zum Rezept
Die Bananenwaffeln sind in der Regel ab etwa 8 Monaten gut geeignet, wenn Baby schon Beikost gewohnt ist und kleine Stücke greifen und kauen kann. Ab 6-7 Monaten nur, wenn Baby schon sicher mit festerer Konsistenz klarkommt (z. B. bei Baby-led Weaning), dann unbedingt sehr weich backen und in passende Stücke schneiden. Ei sollte bereits eingeführt und vertragen sein (Allergie im Blick behalten).
Bananen, die auf Druck leicht nachgeben und deren Schale etliche schwarze Flecken zeigt, sind für dieses Rezept perfekt. Sie sind schön reif und verfügen über die bei Babys beliebte Süße. Bananen verfügen ferner über reichlich Kalium und Magnesium, sind in reifem Zustand leicht verdaulich und daher gut für Babys Magen- und Darmtrakt.
Sofern kein Waffeleisen zur Verfügung steht, können aus dem Teig auch kleine Pfannkuchen gebacken werden. Am besten eignet sich hierfür eine kleine Pfanne mit schwerem Boden.
Ist der Teig zu fest, etwas Milch (oder Wasser) zugeben, ist er zu flüssig: etwas Mehl nachstreuen. Den Teig am besten 5–10 Minuten quellen lassen, besonders bei Dinkelmehl – das macht die Waffeln fluffiger.
Nährwert pro Portion
Wein & Getränketipp
Zu Bananenwaffeln für Babys passen am besten einfache, ungesüßte Getränke, die den natürlichen Geschmack der Waffeln ergänzen, ohne ihn zu überdecken. Wasser ist dabei die ideale Wahl, da es den Durst löscht und Babys früh an neutrale Getränke gewöhnt. Ungesüßte, milde Kräutertees wie Fenchel oder Kamille eignen sich gelegentlich ebenfalls. Auf Fruchtsäfte oder gesüßte Getränke sollte hingegen verzichtet werden, da die Waffeln durch die Banane bereits ausreichend süß sind und Babys keinen zusätzlichen Zucker benötigen.
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