Birnensauce

Name: Birnensauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Birnen, z.B. Williams; 1 EL Birnengeist; 1 EL Stärkemehl; 275 ml Wasser; 1 EL Weißwein; 100 g Zucker

Dieses Rezept zeigt die Zubereitung einer aromatischen Birnensauce, die sehr einfach gelingt und zu vielen süßen Speisen gereicht werden kann.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (45 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Birnen, z.B. Williams
275	ml	Wasser
100	g	Zucker
1	EL	Stärkemehl
1	EL	Weißwein
1	EL	Birnengeist

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Birnen schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und die Früchte zusammen mit dem Wasser als auch dem Zucker in einen Topf geben.
Nun das Ganze zum Kochen bringen und für 10-12 Minuten bei mittlerer bis oberer Hitze zugedeckt kochen, bis die Birnen weich sind.
Als Nächstes die Birnen aus der Flüssigkeit nehmen, durch ein Sieb streichen und die Masse zurück in den Topf geben.
Hiernach das Stärkemehl mit dem Weißwein glattrühren und nach und nach in den Topf mit der Birnenmasse geben.
Zuletzt die Birnensauce mit etwas Birnengeist verfeinern und 10 Minuten abkühlen lassen.