Champignonsauce

Name: Champignonsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Champignons, frisch; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Mehl; 200 ml Milch; 1 Schuss Öl, für die Pfanne; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 ml saure Sahne; 100 ml Weißwein, halbtrocken; 2 Stk Zwiebeln

Eine köstliche Champignonsauce ist rasch zubereitet und verleiht zahlreichen Gerichten einen unverwechselbaren Geschmack.

Foto Gutekueche.de

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20 Minuten

Saucen und Dip Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

200	g	Champignons, frisch
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Mehl
100	ml	Weißwein, halbtrocken
200	ml	Milch
200	ml	saure Sahne
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Öl, für die Pfanne

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Rezept Zubereitung

Für die Champignonsauce die Zwiebeln sowie den Knoblauch schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit Öl andünsten lassen.
In der Zwischenzeit die Champignons putzen bzw. abbürsten (nicht waschen) und in Scheiben schneiden.
Danach die Champignonsscheiben in die Pfanne geben und mitandünsten lassen.
Anschließend das Mehl unterrühren und mit Weißwein ablöschen.
Nun die Milch einrühren, kurz aufkochen lassen, zuletzt noch die saure Sahne einrühren und für 3-4 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss die Champignonsauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.